Premier concours national, organisé dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne,

le dimanche 30 Octobre 2022 à la Fabrique Normant, avenue Saint Exupéry 41200 Romorantin

L’objectif n’est pas de reproduire la recette traditionnelle, mais bien de proposer une version créative et esthétique,
en présentation à l’assiette. Ce concours est réservé aux professionnels de cuisine, ayant une expérience minimale de trois ans en France. Six candidats sélectionnés sur dossier d’inscription seront associés par tirage au sort le jour du concours à un commis, jeune en formation ayant le titre de “stagiaire de l’Académie Nationale de Cuisine”.
Durée réelle de travail : 2 heures

Télécharger le dossier de présentation